Polewka na maślance

Polewka na maślance Tradycyjna zupa  Polewka na maślance to zupa przygotowywana z maślanki pozostałej po wyrobie masła. Przepis na zupę pochodzi z przełomu XIX i XX wieku i był przekazywany z matki na córkę. Zupę gotuje się na wywarze z kości z dodatkiem warzyw z własnego ogrodu, ziemniaków, cebuli, boczku wędzonego oraz maślanki, zaciąga się[…]

Wielki Post

Wielki post w Borach Tucholskich

Wielki Post okres od Popielca do Jastry – Święta Zmartwychwstania Pańskiego Pierwszy dzień Wielkiego Postu – Środa Popielcowa (Popielec, Popielnik) – to uroczystość przede wszystkim religijna i przypada zwykle w trzeciej dekadzie lutego, ale bywa też że na początku marca. Podniosła a zarazem smutna atmosfera – mrok, zapach kadziła i zapalone świece – udziela się[…]