Zupa zaklepanka
Niepowtarzalny smak i aromat
Zupa zaklepanka (zwana też zaklepunką lub zaklepionką) to zupa o niepowtarzalnym smaku i aromacie, zagęszczana, lekko kwaśna. Swój wyjątkowy smaki aromat zupa zawdzięcza okrasie, która jest jednym ze składników potrzebnych do jej przyrządzenia.
Przepis na zupę zaklepankę
Składniki:
ziemniaki,
okrasa z gęsi,
śmietana,
mąka,
liść laurowy,
ziele angielskie,
ogórek kiszony.
Wykonanie:
Zagotować wodę i wszystkie składniki. Gdy ziemniaki będą miękkie, zaciągnąć mąką rozrobioną z wodą. Po ugotowaniu dodać śmietanę. Podawać z ogórkiem kiszonym, pokrojonym w kostkę.
Przygotowano na podstawie folderu „Przysmaki Borów Tucholskich”, autorstwa Lokalnej Grupy Działania „Bory Tucholskie”