Żurek z grzybami
Zupa dobra na każdą okazję
Przepis na żurek z grzybami
Składniki:
5l wywaru mięsnego,
liście laurowe,
ziele angielskie,
2 kg ziemniaków,
40 dag boczku wędzonego,
ząbek czosnku,
10 dag suszonych borowików,
butelka zakwasu,
śmietana 18%,
sól, pieprz.
Wykonanie:
Do wcześniej przygotowanego wywaru mięsnego dodać drobno pokrojone ziemniaki, podsmażony boczek, namoczone i pokrojone borowiki, zmiażdżony czosnek. Jak ziemniaki będą miękkie dodać zakwas. Na koniec doprawić solą i pieprzem i zagęścić śmietaną.
Przygotowano na podstawie folderu „Bory Tucholskie – informator dla turysty-grzybiarza” opracowanego przy współpracy Powiatu Tucholskiego i Lokalnej Grupy Działania „Bory Tucholskie”
