Zupa zaklepanka

Niepowtarzalny smak i aromat

Zupa zaklepunka

Zupa zaklepanka (zwana też zaklepunką lub zaklepionką) to zupa o niepowtarzalnym smaku i aromacie, zagęszczana, lekko kwaśna. Swój wyjątkowy smaki aromat zupa zawdzięcza okrasie, która jest jednym ze składników potrzebnych do jej przyrządzenia.

 

Przepis na zupę zaklepankę

Składniki:

ziemniaki,
okrasa z gęsi,
śmietana,
mąka,
liść laurowy,
ziele angielskie,
ogórek kiszony.

Wykonanie:

Zagotować wodę i wszystkie składniki. Gdy ziemniaki będą miękkie, zaciągnąć mąką rozrobioną z wodą. Po ugotowaniu dodać śmietanę. Podawać z ogórkiem kiszonym, pokrojonym w kostkę.

Przygotowano na podstawie folderu “Przysmaki Borów Tucholskich”, autorstwa Lokalnej Grupy Działania “Bory Tucholskie”