Grzybowe ciasteczka

Grzybowe ciasteczka Słodka przekąska dla każdego Przepis na grzybowe ciasteczka Składniki: 3 szkl. mąki, 1 kostka masła, 0,5 szkl. cukru, 3 żółtka, cukier waniliowy, 3 łyżeczki proszku o pieczenia. Wykonanie: Ze wszystkich składników zagnieść kruche ciasto, następnie je rozwałkować i wykrawać elementy ciastka: okrągłe kapelusiki (piec je nałożone np. na foremkę od małej babeczki) i[…]

Babka ziemniaczana z sosem grzybowym

Babka ziemniaczana z sosem grzybowym Pożywna potrawa borowiacka Przepis na babkę z sosem grzybowym Składniki: 2,5 kg ziemniaków, 2 jaja, 15 dag masła, 20 dag bułki tartej, sól i pieprz do smaku. Wykonanie: Ziemniaki ugotować w mundurkach, ciepłe obrać i przekręcić przez maszynkę. Dodać jajka, 10 dag masła, sól i pieprz do smaku. Masę dobrze[…]

Budyń z grzybów

BoryTucholskie.net

Budyń z grzybów Grzybowy przysmak Przepis na budyń grzybowy Składniki: 50 dag świeżych grzybów, 5 dag mąki, 1 cebula, 4 jaja, 10 dag masła, 5 dag bułki tartej, 2 szklanki mleka, sól, pieprz, 2 łyżki śmietany. Wykonanie: Grzyby oczyścić, opłukać, drobno pokroić. Na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i grzyby, całość posolić do[…]

Kania a’la schabowy

Kania a’la schabowy Czyli smażona sowa Przepis na smażoną kanię Składniki: kilka świeżych kań, najlepiej o rozwiniętych kapeluszach, 1-2 jaja, bułka tarta, sól, pieprz do smaku. Wykonanie: Grzyby oczyścić, umyć. Jaja roztrzepać na talerzu, dodać soli i pieprzu. Kanie namoczone w jajach obtaczać w bułce tartej. Uformowane kotlety smażyć z obu stron na silnie rozgrzanym[…]

Kiszone maślaki

BoryTucholskie.net

Kiszone maślaki Czyli przetwory grzybowe   Jak podawać kiszone grzyby? Grzyby należy wyjąc z glinianego garnka minimum dwa dni przed podaniem, tak aby wypłukać z nich nadmiar soli, zmieniając wodę kilka razy. Następnie należy pokroić cebule, wymieszać z odsolonymi grzybami i zalać olejem z pierwszego tłoczenia. Tak przygotowane grzyby można doprawić do smaku pieprzem. Przepis[…]

Kotlet mielony z grzybami

BoryTucholskie.net

Kotlet mielony z grzybami Grzybowy kotlet mielony Przepis na kotlet mielony z grzybami Wykonanie: Mięso mielone (najlepiej z łopatki) rozrobić z jajkiem, solą, tartą bułką. Grzyby ugotować, podsmażyć z cebulką i boczkiem, przemielić. Z mięsa formować podłużne kotleciki, do środka włożyć farsz. Smażyć na tłuszczu. Można podawać także na zimno. Przepis: Zenobia Majka, Koło Gospodyń[…]

Kotlety grzybowe

Bory Tucholskie to nie tylko grzyby.

Kotlety z grzybów Grzybowe kotlety dla każdego Przepis na kotlety grzybowe Składniki: 1/2 kg grzybów świeżych (borowiki lub koźlarze), 10 dag cebuli, 10 dag bułki czerstwej, mleko, 1-2 jaja, bułka tarta, sól, pieprz do smaku. Wykonanie: Grzyby oczyścić, umyć, pokroić w paseczki. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, usmażyć, dodać grzyby, dusić do odparowania wody. Bułkę[…]

Kurki w sosie własnym

Kurki w sosie własnym Czyli smaczna potrawa z kurek Przepis na kurki w sosie własnym Składniki: 1kg kurek, 30 dag boczku wędzonego, 1 cebula, 100 ml oleju, przyprawy: bazylia, oregano, sól, pieprz. Wykonanie: Kurki umyć, drobno pokroić włożyć do rondla, podlać olejem i dusić przez godzinę na małym ogniu. Wystudzić. Po wystudzeniu ponownie dusić przez[…]

Polewka grzybowa

Polewka grzybowa Czyli zupa grzybowa Przepis na polewkę Składniki: 2 litry wody, garść suszonych borowików, 1/2 kg ziemniaków, 1 szklanka śmietany, 2 łyżki mąki, 4 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, 1 łyżka octu, sól i pieprz. Wykonanie: Grzyby namoczyć, ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Gdy grzyby będą prawie miękkie,[…]

Rydze z patelni

Rydze z patelni Grzybowy przysmak Przepis na rydze Składniki: ok. 300g rydzów, mała cebula, masło glazurowane, smalec wieprzowy lub oliwa z oliwek, sól, pieprz. Wykonanie: Grzyby dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym lub pozostawiamy na sicie. Odcinamy kapelusze, większe sztuki przekrawamy. Na rozgrzanej patelni podsmażamy na tłuszczu pokrojoną w pióra cebulę aż do[…]